高知の特産、文旦のママレードを炊いてから焼きますので冬場の期間限定品です。
高校時代の友人が無農薬で栽培してて皮の表面が綺麗じゃないんです、ママレードに炊くため一生懸命洗ってくれてます。
皮は剥ぎ、刻んで水に数回さらし、湯でこぼしをしてから、砂糖の癖の少ないグラニュー糖とトレハロースで炊きますが、種と房の薄皮を炊いてペクチンを取ります。無添加と思って頂いたらと思います。
岡山県産の小麦粉とよつ葉バターで焼き上げてます、味に関係ないラッピングにはお金を掛けてません、特にラッピングが必要な場合は別料金で賜ります。
