ジョエル

インフルエンザのシーズンになり、準備をしたりしていて遅くなりました。

三越おつかれさまでした。相変わらず幸せをいっぱい感じました。シフォン最高です。
といってもほとんど母に食べられましたが・・どうやら抹茶が一番好きで、次はコーヒーにはまったみたいです。私は今朝モンブランのタルトをいただきました。前回購入したときに上だけ食べてタルトは冷凍していたんです。朝からテンションが下がり気味だったので、タルト食べてテンションアップしました。あいかわらず幸せな味でした・・　　シュークリーム大変でしたね。クリニック勤務さえなければ私がお手伝いに入りたいです。笑

小麦粉制限がありましたが、ジョエルの魅力の前にはかないませんでした。

購入したものすべて冷凍庫に貯蓄して冬はこせるかもーーーしれません。
サブレノルマンディをはじめて食べた人が次回は絶対これを買いにいきますと宣言しております。　お手伝いにはいってもらった人の御嬢さんがジョエルのシフォンがなくなったらどうしたらいいん？？　といってたそうですよ・・・　　また、書き込みきますね。

いつも幸せなお菓子ありがとうございます。急に寒くなったので、かぜひかないようにしてください。　

遅くなりました、三越さんの催事ではスタッフの件でお世話になり助かりました。

今回の三越生誕70周年祭の70cmのシュークリーム、普段普通に焼いているシューなんで、なんの問題ないだろうと油断してたんです、専門になるんですが丸いと均等に火が入りますが長いと両サイドから焼けて中央部分が最後に焼きあがります、中まで焼いていると両サイドが焦げてしますのです。偶々良いオーブンを使ってたので力があり、普通荒火で浮かせて焼き上げるのですが軟火で焼くことが出来ました、50本焼くのに倍の100本は焼き催事の前の忙しい時に大変な思いをしました、70cmの長さなので1度に4本1日4回なので苦労をわかって頂けますか。

今年も紅玉りんごが入荷、タルトを焼いてます、次回伺う時にはりんごのタルトやスーイートポテト、マロンパイを持っていきたいと思ってます。

よろしくお願いします。